Küchenchef (m/w)
Für ein italienisches Restaurant in Köln mit moderner, mediterraner Küche suchen wir ab sofort einen Küchenchef (m/w)
Schwerpunkte Ihrer Tätigkeit sind:
- Verantwortung für den gesamten operativen und administrativen Küchenbereich
- Einteilen, führen und motivieren der Küchenbrigade
- Menüerstellung unter Berücksichtigung von saisonalen Aspekten, Vielfältigkeit sowie Gästeanforderungen für den a la carte Bereich
- Bestellwesen für alle Food und Non-Food Artikel
- Selbständige Budgetierung und Kalkulation aller angebotenen Speisen in den verschiedenen Outlets
- Eigenständige Erstellung des Jahresbudgets für den Verantwortungsbereich „Küche“
- Implementierung eines Qualitätsmanagementsystems
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP-Gesichtspunkten
Sie überzeugen uns durch:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Erfahrungen als Sous Chef oder Küchenchef in der gehobenen Gastronomie wünschenswert
- Gutes Planungs- und Koordinationsvermögen
- Innovationsfreude, Kreativität und Offenheit gegenüber neuen Herausforderungen
- Loyalität und Belastbarkeit
- Ausgeprägte Fachkenntnisse bei der Vor- und Zubereitung von Speisen
- Hintergrundwissen über Herkunft und Qualitätsmerkmale von verwendeten Produkten
- Vertrautheit mit arbeitsschutzrelevanten Bestimmungen
- Nachhaltiger Qualitätsanspruch und die Bereitschaft zur permanenten Weiterbildung
Wir überzeugen Sie durch:
- Tätigkeit in einem engagierten und motivierten Team
- Gute Arbeitsbedingungen und eine offene Unternehmenskultur
- Klare Kommunikation
- Gut ausgestatteter und zukunftssicherer Arbeitsplatz
- Sehr gute Verdienstmöglichkeiten
Um sich für diesen Job zu bewerben, sende deine Unterlagen per E-Mail an info@vermittlung-koeln.de