Küchenchef (m/w)

Küchenchef (m/w)

  • Vollzeit
  • Köln

Für ein italienisches Restaurant in Köln mit moderner, mediterraner Küche suchen wir ab sofort einen Küchenchef (m/w)

Schwerpunkte Ihrer Tätigkeit sind:

  • Verantwortung für den gesamten operativen und administrativen Küchenbereich
  • Einteilen, führen und motivieren der Küchenbrigade
  • Menüerstellung unter Berücksichtigung von saisonalen Aspekten, Vielfältigkeit sowie Gästeanforderungen für den a la carte Bereich
  • Bestellwesen für alle Food und Non-Food Artikel
  • Selbständige Budgetierung und Kalkulation aller angebotenen Speisen in den verschiedenen Outlets
  • Eigenständige Erstellung des Jahresbudgets für den Verantwortungsbereich „Küche“
  • Implementierung eines Qualitätsmanagementsystems
  • Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP-Gesichtspunkten

 

Sie überzeugen uns durch:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Erfahrungen als Sous Chef oder Küchenchef in der gehobenen Gastronomie wünschenswert
  • Gutes Planungs- und Koordinationsvermögen
  • Innovationsfreude, Kreativität und Offenheit gegenüber neuen Herausforderungen
  • Loyalität und Belastbarkeit
  • Ausgeprägte Fachkenntnisse bei der Vor- und Zubereitung von Speisen
  • Hintergrundwissen über Herkunft und Qualitätsmerkmale von verwendeten Produkten
  • Vertrautheit mit arbeitsschutzrelevanten Bestimmungen
  • Nachhaltiger Qualitätsanspruch und die Bereitschaft zur permanenten Weiterbildung

 

Wir überzeugen Sie durch:

  • Tätigkeit in einem engagierten und motivierten Team
  • Gute Arbeitsbedingungen und eine offene Unternehmenskultur
  • Klare Kommunikation
  • Gut ausgestatteter und zukunftssicherer Arbeitsplatz
  • Sehr gute Verdienstmöglichkeiten

Um sich für diesen Job zu bewerben, sende deine Unterlagen per E-Mail an info@vermittlung-koeln.de