Küchenchef (m/w)

Für ein italienisches Restaurant in Köln mit moderner, mediterraner Küche suchen wir ab sofort einen Küchenchef (m/w)

Schwerpunkte Ihrer Tätigkeit sind:

• Verantwortung für den gesamten operativen und administrativen Küchenbereich
• Einteilen, führen und motivieren der Küchenbrigade
• Menüerstellung unter Berücksichtigung von saisonalen Aspekten, Vielfältigkeit sowie Gästeanforderungen für den a la carte Bereich
• Bestellwesen für alle Food und Non-Food Artikel
• Selbständige Budgetierung und Kalkulation aller angebotenen Speisen in den verschiedenen Outlets
• Eigenständige Erstellung des Jahresbudgets für den Verantwortungsbereich „Küche“
• Implementierung eines Qualitätsmanagementsystems
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP-Gesichtspunkten

Sie überzeugen uns durch:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrungen als Sous Chef oder Küchenchef in der gehobenen Gastronomie wünschenswert
• Gutes Planungs- und Koordinationsvermögen
• Innovationsfreude, Kreativität und Offenheit gegenüber neuen Herausforderungen
• Loyalität und Belastbarkeit
• Ausgeprägte Fachkenntnisse bei der Vor- und Zubereitung von Speisen
• Hintergrundwissen über Herkunft und Qualitätsmerkmale von verwendeten Produkten
• Vertrautheit mit arbeitsschutzrelevanten Bestimmungen
• Nachhaltiger Qualitätsanspruch und die Bereitschaft zur permanenten Weiterbildung

Wir überzeugen Sie durch:

• Tätigkeit in einem engagierten und motivierten Team
• Gute Arbeitsbedingungen und eine offene Unternehmenskultur
• Klare Kommunikation
• Gut ausgestatteter und zukunftssicherer Arbeitsplatz
• Sehr gute Verdienstmöglichkeiten